Kolaborasi Seasalt dengan Park Hyatt Sydney Hadirkan Executive Chef Tyson Gee

Badung, Bali Terkini – Sebagai destinasi kuliner pesisir unggulan di Seminyak dan telah diakui sebagai salah satu restoran dan bar ikonik dalam jaringan Hyatt Asia Pacific, Seasalt Seminyak menghadirkan sajian kuliner pesisir nan istimewa.

Bertajuk Seasalt & Friends acara yang mendatangkan Executive Chef Tyson Gee dari Park Hyatt Sydney ini digelar pada 10-12 April 2026. Hadir sebagai kolaborasi dua destinasi kuliner pesisir dan disatukan oleh filosofi yang sama dalam mengedepankan bahan berkualitas, teknik kuliner tingkat lanjut, serta craftsmanship.

Dante Rossi, Director of Food & Beverage di Alila Seminyak mengatakan Seasalt & Friends adalah tentang koneksi antara chef, destinasi, dan ide.

“Kolaborasi dengan Park Hyatt Sydney ini mencerminkan visi bersama dalam menghadirkan pengalaman kuliner pesisir, dengan fokus pada integritas bahan dan pengalaman unik yang dikurasi bagi para tamu,” ujarnya.

Dirancang sebagai pertukaran kuliner yang mendalam, kolaborasi ini mencerminkan pendekatan khas Seasalt dalam sajian pesisir, di mana seafood yang diperoleh secara bertanggung jawab. Teknik yang terinspirasi dari Jepang, serta filosofi zero-waste berpadu di tepi Samudra Hindia.

Kolaborasi ini juga memperkenalkan gaya kuliner kontemporer berbasis bahan berkualitas dari Park Hyatt Sydney, yang dikenal dengan pendekatannya yang santai namun tetap berkelas dalam konsep all-day dining dengan latar Sydney Harbour.

Chef Tyson Gee membawa perspektif global yang terbentuk dari pengalamannya di Kanada, Australia, Thailand, dan Malaysia. Sepanjang kariernya, ia dikenal mengedepankan prinsip keberlanjutan serta penggunaan bahan lokal, mengombinasikan presisi teknik dengan pendekatan yang berfokus pada kualitas bahan. Kehadirannya di Seasalt Seminyak mencerminkan sinergi alami antara kedua dapur, di mana kreativitas dan tanggung jawab terhadap lingkungan berjalan beriringan.

Kolaborasi ini dibuka dengan Sunset Hour dengan menghadirkan pengalaman champagne dan wine yang dinikmati dalam suasana golden hour khas Seminyak. Para tamu diajak untuk menjelajahi rangkaian sajian kurasi yang dipadukan secara harmonis dengan pilihan minuman, ditemani hiburan live yang melengkapi suasana.

Kolaborasi ini mencapai puncaknya melalui edisi spesial Seasalt Sunday Coastal Brunch, di mana kreasi khas Chef Tyson Gee dihadirkan dalam format khas restoran yang menampilkan pilihan seafood segar, live stations, serta hidangan à la carte yang disajikan langsung ke meja.

Rangkaian menu ini dilengkapi dengan hidangan signature Seasalt, termasuk wagyu short rib dengan lada hitam Kalimantan, seafood tempura, serta laksa dengan gurita dan bihun, menciptakan pengalaman bersantap yang luas namun tetap berakar pada musim dan craftsmanship.

Sunset Hour & Dinner experience berlangsung pada 10 dan 11 April 2026, pukul 17.00–22.00 WITA, sementara Sunday Coastal Brunch diadakan pada 12 April 2026, pukul 12.00–16.00 WITA, dengan harga IDR 650.000++ per orang.